La Gavotte 2022
Max. 6 Fl. p.P. / Schlicht einer der allerbesten Pinot Noirs der Schweiz.
Neuchâtel AOC
75 cl (6er-Karton)
CHF 55.00
CHF 330.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Der La Gavotte 2022 ist einer der allerbesten Pinot Noirs der Schweiz, die ich je probiert habe. Was will ich da kritisieren? Mit seiner Eleganz und Komplexität, seiner tiefen Mineralität kommt mir ein grosser Gevrey-Chambertin in den Sinn. Er fordert und animiert den Gaumen zugleich. Tieffruchtig geprägt mit markanten Noten nach Kalk und Kreide, leicht rauchig, gepaart mit dezenten floralen Aromen. «Er hat sich blind gegen Grand Crus aus dem Burgund fantastisch gehalten», erzählte mir Louis-Philipe mit einem zufriedenen Lächeln. (pt)
Vinifikation
Trauben aus der Parzelle «La Gavotte»; Ganztraubenvergärung (soweit wie möglich), Ausbau 18 Monate in französischen Barriques.
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