Da Pedra Se Fez Espumante
Grandioser Azoren-Espumante, ein Unikat mit 93 Parker-Punkten.
CHF 72.00
Degustationsnotiz
Dieser aussergewöhnliche Espumante ist ein absoluter Charakterwein, der die Wildheit des Atlantiks mit der einzigartigen Azoren-DNA perfekt in die Flasche bringt.
Das Bouquet versprüht einen vielschichtigen Duftschwall aus reifem Pfirsich, rotem Apfel und Blütenhonig, dazu edle Toastnoten, Walnuss und erdige Nuancen vom langen Hefelager. Ganz leicht kommen auch mineralische Anklänge in Form von Jod und nassem Schiefer zur Geltung. Zeigt am Gaumen seine Muskeln, ohne dabei opulent zu sein, im Gegenteil: Das ist enorm komplex, salzig und tiefgründig, die straffe Säure wird dazu von einer noblen Perlage eingebettet, was für eine grandiose Frische! Auch…
Vinifikation
Grundwein aus dem Jahrgang 2019 und Reservewein aus 2018; traditionelle Flaschengärung mit 36 Monate Hefelager, Dosage 3g/l.
Vulkanische Böden, atlantische Winde und autochthone Rebsorten - charaktervolle Weisswein-Raritäten von den Azoren.
Kundenbewertungen
Gesamtbewertung
-
von 5
