Blanc de Noirs Dosaggio Zero
CHF 79.00
Degustationsnotiz
An der Nase ist das zunächst der veträumteste und verspielteste Wein von Alessandra Divella. Wie für alle Weine von Alessandra Divella empfehle ich ein Weisswein- oder Burgunderglas, um die volle Aromenpalette wahrnehmen und genießen zu können. Duftende, weiße Obstblüten schweben mit weißem Pfirsich, Conference Birne, feiner Würze und einem Hauch Salzkaramell aus dem Glas. Ich stelle das Glas ab und rieche nochmal – plötzlich springt mir diese krasse, salzige Mineralität direkt ins Gesicht. BAM! Wow! Der Wein wurde vor vier Monaten erst degorgiert und im Mund sprudelt er beinahe über vor Energie, im wahrsten Sinne des Wortes! Die unendlich feine…
Vinifikation
Ausbau der Grundweine in gebrauchten Barriques folgt die traditionelle Flaschengärung. Der Wein blieb 42 Monate auf der Feinhefe, bevor er im September 2023 degorgiert wurde.
Kundenbewertungen
Gesamtbewertung
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von 5