Les Quatre Terroirs

Duftet für einen Champagner erstaunlich fruchtig nach weissem Pfirsich und Mirabellen, dazu kommen ein zartes Kamillen-Aroma, Butter und Brioche. Ist auch am Gaumen etwas cremiger als der spritzige «Spécial Club» und besitzt nebst reifer Apfelfrucht auch würzige Toast- und Caramelnoten. Wunderbar eingebettete Säure, griffige Perlage, endet lang mit feinem Schmelz und köstlicher Steinobstnote. Hier ist alles ein Tick opulenter und fülliger, ohne aber an Finesse einzubüssen. Ein kraftvoller und zugleich animierender Blanc de Blancs – unbedingt aus grossen Gläsern und zum Essen geniessen. (mh)