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Gerstl Weinselektionen
Sandäckerstrasse 10
8957 Spreitenbach, CH
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Palmento Costanzo

Palmento Costanzo

Ein junges Weingut mit grossem Bezug zur Herkunft und nachhaltiger Philosophie. Hier entstehen herrliche und eigenständige Sizilianer mit viel Noblesse!

Das sizilianische Weingut Palmento Costanzo befindet sich in Castiglione di Sicilia auf der Nordseite des Ätnas und somit unmittelbar in der Nachbarschaft der Tenuta delle Terre Nere. Das kleine Weingut wird von einem jungem Team mit viel Leidenschaft und Hingabe geführt. Inmitten des Herzstückes der Region Etna DOC, umgeben von den steilen und über 200'000 Jahre alten Lava-Terrassen, ragt der historische Weinkeller des Gutes zwischen den eigenen, teilweise wurzelechten Reben hervor. 

Dieser ist in einem alten Gebäude aus dem 19. Jahrhundert integriert und wurde 2011 komplett modernisiert. So ist es nun möglich, dass alle Schritte bei der Vinifikation ausschliesslich mittels der Schwerkraft durchgeführt werden, was besonders schonend für die Trauben und den Most ist. Doch nicht nur der Weinkeller hat eine lange Geschichte, denn auch alle Reben der insgesamt 10 Hektaren sind zwischen 40 und 100 Jahre alt. Die meisten Parzellen befinden sich in Terrassenlagen und sind bei enger Stockdichte im traditionellen Alberello-System angelegt. Sie befinden sich auf einer beachtlichen Höhenlage von 650 bis 800 m ü. M. und stehen auf steinigen Vulkanböden, was den Weinen einen einzigartigen Charakter verleiht.

Costanzo Weingut Sortiertisch

Grosse Präzision und Leidenschaft

Bei Palmento Costanzo wird die Bewahrung von Traditionen gross geschrieben. Zugleich legt man sehr viel Wert darauf, die Typizität der Region möglichst authentisch und grosser Eleganz in die Flasche zu bringen. Dazu ist hochwertiges und selektioniertes Traubengut genau so entscheidend wie eine präzise und schonende Vinifikation. Angebaut werden hier ausschliesslich autochthone Sorten, somit bestehen alle Rotweine jeweils aus Nerello Mascalese und Nerello Capuccio und werden in gebrauchten Barriques sowie französischen Holzeiern (Ovum) ausgebaut. Die Weissweine werden im Edelstahltank und aus den einheimischen Sorten Carricante und Catarratto vinifiziert. Das Resultat sind durchgängig eigenständige und elegante Ätna-Crus, die mit viel Präzision und Leidenschaft gekeltert werden. 

Ätna - einzigartiges Terroir

Die teils uralten und wurzelechten Reben befinden sich auf bis zu 1000 m ü. M. und stehen auf vulkanischen Böden. Besonders die hoch gelegenen Weinberge profitieren von grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine frische Säurestruktur sowie ausgewogene Aromenbildung in den Trauben begünstigt. Angebaut werden hier ausschliesslich die autochthonen Sorten Nerello Mascalese und Nerello Capuccio (Rotwein) sowie Carricante, Catarratto, Inzolia und Grecanico (Weisswein). Die Rotweine sind sehr elegant, haben eine kernige Struktur und wunderbare Frische, ohne dabei ihren mediterranen Charme zu verlieren. Die Weissweine hingegen zeigen viel Charakter, Würzigkeit und besitzen eine wunderbare Klarheit. Das Zusammenspiel aus dem mediterranen Klima, der hohen Anbauzonen und den fruchtbaren Böden sorgt für eine absolute Einzigartigkeit dieser Ätna-Crus!

Costanzo Reben 01

Galerie Palmento Costanzo

  • Sizilianisches Fruchtwunder.
    Palmento Costanzo
    2018, Bianco di Sei
    Etna Bianco DOC
    90% Carricante, 10% Cataratto, trocken
    Italien · Sizilien · Etna
    CHF 23.00
    statt CHF 26.00
    75cl (CT-6)
    ab Lager
  • Sizilianischer Hochgenuss in Weiss.
    Palmento Costanzo
    2018, Mofete Bianco
    Etna Bianco DOC
    70% Carricante, 30% Cataratto, trocken
    Italien · Sizilien · Etna
    CHF 17.80
    statt CHF 20.00
    75cl (CT-6)
    ab Lager
  • Max Gerstl: «Das ist der Himmel auf Erden.»
    Palmento Costanzo
    2017, Nero di Sei
    Etna Rosso DOP
    80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio, Bio
    Italien · Sizilien · Etna
    CHF 34.00
    statt CHF 38.00
    75cl (CT-6)
    ab Lager
  • Verheissungsvolle Genuss-Eruption.
    Palmento Costanzo
    2017, Mofete Rosso
    Etna Rosso DOP
    80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
    Italien · Sizilien · Etna
    CHF 17.80
    statt CHF 20.00
    75cl (CT-6)
    ab Lager
  • Hochverdient: 20 Punkte-Maximalnote!
    Palmento Costanzo
    2016, Contrada Santo Spirito
    Etna Rosso DOP
    90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio, Bio
    Italien · Sizilien · Etna
    CHF 57.50
    statt CHF 65.00
    75cl (CT-6)
    ab Lager
  • Max Gerstl: «Das ist der Himmel auf Erden.»
    Palmento Costanzo
    2017, Nero di Sei
    Etna Rosso DOP
    80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio, Bio
    Italien · Sizilien · Etna
    CHF 69.00
    statt CHF 81.00
    150cl (CT-3)
    ab Lager
  • Hochverdient: 20 Punkte-Maximalnote!
    Palmento Costanzo
    2016, Contrada Santo Spirito
    Etna Rosso DOP
    90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio, Bio
    Italien · Sizilien · Etna
    CHF 119.00
    statt CHF 135.00
    150cl (CT-3)
    ab Lager
  • Verheissungsvolle Genuss-Eruption.
    Palmento Costanzo
    2017, Mofete Rosso
    Etna Rosso DOP
    80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
    Italien · Sizilien · Etna
    CHF 39.50
    statt CHF 45.00
    150cl (CT-3)
    ab Lager

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