Chardonnay Valäris 2024
Das begeisternde Chardonnay-Flaggschiff von Silas Hörler.
AOC Graubünden
75 cl (6er-Holzkiste)
CHF 51.00
CHF 306.00 für 6 Flaschen
Traubensorte/n
Chardonnay
Land
Schweiz
Region
Graubünden
Genussreife
2028 bis 2042
Trinktemperatur
8-10°C
Alkoholgehalt
13.5%
Inhalt / Verpackung
75 cl (6er-Holzkiste)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
CHE.265595.2024
Produktblatt
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Degustationsnotiz
Die Lage Valäris aus Fläsch bzw. dessen Bezeichnung ist altrömisch und bedeutet Hopfenfeld. Gepachtet hat Silas die Lage von der Tante Betti. Ursprünglich wurde dort Pinot Noir angepflanzt – mitunter die teuersten in der Region. Das Bouquet präsentiert sich sehr tiefgründig und reichhaltig mit herrlicher Frische und zitrischen Aromen. Auch ein Hauch von gelbfruchtigen Noten zeigt sich in Begleitung von mineralischen und zart würzigen Nuancen. Das Holz ist sehr gut integriert und trotz 100% Neuholz nicht dominant. Straff und schlank am Gaumen mit einer knackig-raffinierten Säure, die dem Wein eine enorme Spannung und viel Druck verleiht.…
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Vinifikation
Gärung im Barrique, Ausbau rund 11 Monate auf der Vollhefe in Barriques (100% neu), kein biologischer Säureabbau; nur 1191 Flaschen produziert.
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