Weisser Burgunder 2024

Auch der Weissburgunder von Carsten Saalwächter ist von einem anderen Stern. Die Stilistik erinnert an einen guten Bourgogne Blanc. Frische und feinste Zitrusfrucht strahlen aus dem Glas. Besonders gefällt der ätherisch würzige, fast an Minze erinnernde Hintergrund, der dem Wein Tiefe, Frische und Komplexität verleiht. Ein nobler Schmelz begleitet die saftige und raffinierte Säure, die dem Wein viel Druck und Spannung gibt. Ganz feine, noble zitrische Frucht zieht sich vom Auftakt bis ins Finale, wo nochmals sein würziger und mineralischer Charakter zum Ausdruck kommt. (pb)