
Ponce Selección 2023
Grandiose Spannung und geniale Balance mit 95/100 Punkten!
Manchuela DO
75 cl (6er-Karton)
CHF 39.60
statt CHF 44.00
CHF 198.00 für 5 Flaschen
Degustationsnotiz
Die Traubensorte «Albilla» ist autochthon und stammt effektiv aus der Region Manchuela. Die Sorte ist nicht zu verwechseln mit der «Albillo Mayor» aus dem Ribera del Duero.
Sensationelles Bouquet nach Zitronenzesten, Kräutern, etwas Steinobst, weissem Pfeffer und Mandeln. Dazu sorgt eine ganz zarte Reduktion für eine rauchige Würzigkeit, erinnert an einen edlen Burgunder oder Chablis. Auch im Mund dank der eleganten Struktur und messerscharfen Säure enorm animierend und edel. Zu den zitrischen Aromen kommen feine Kräuternoten, rauchige Anklänge und eine vibrierende Mineralität – was für eine grandiose Spannung! Auch die Balance aus zartem Schmelz und puristischer Frische ist genial.…
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Vinifikation
Trauben von alten Parzellen mit über 50-jährigern Reben; Ausbat im 600-Liter-Tonneau.
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