Kloster Sion Pinot Noir 2022
Spektakulärer Lagen-Pinot.
CHF 22.00
Degustationsnotiz
Mittleres Rubinrot. Kompakt strömt die Aromatik aus dem Glas. Dunkler Beerenmix, getrocknete Würze und mineralische Terroirnote. Am Gaumen ein sanfter und weicher Antrunk, anschliessend nahtloser Übergang in den samtigen Körper. Die wunderbare Fruchtsüsse mit viel Schmelz verpackt dabei die reife Säure und die feinen Tannine. Am Gaumen bauen sich die Aromen komplex und tiefgründig auf. Die grosse Komplexität steht für ein enormes Reifepotenzial. Feinwürziger, mineralischer und mittellanger Abgang. (mu)
Vinifikation
100% Pinot Noir; schonende Vinifikation in grossen Holzgärstanden (15 hl); Ausbau 12 Monate in alten Stückfässern (1'000 Liter).
Genussempfehlung
Ein idealer Essensbegleiter zu gebratenen, dunklen Fleischgerichten.
«Von der Rebe bis ins Glas» trifft auf keinen Weinbaubetrieb besser zu als auf das bio-zertifizierte Weingut zum Sternen in Würenlingen.
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