Création Noire 2021
Kräftige Weinkreation im eleganten Kleid.
CHF 26.00
Degustationsnotiz
Diese Assemblage aus den zwei eher unbekannten Traubensorten Maréchal-Foch und Garanoir ist ein Crowd-Pleaser und dank seiner aromatischen Kraft eine Überraschung für viele Geniesserinnen und Geniesser. Maréchal-Foch kennt man als PIWI-Sorte (pilzwiderstandsfähig), bei der weitgehend auf Pflanzenschutzmittel verzichtet werden kann. Garanoir ist eine neuere Kreuzung, die vermehrt in der Westschweiz zu finden ist. Intensive Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Heidel- und Brombeer, Pflaumenkompott mit Zimt, krautige Würze. Im Gaumen schöne Harmonie von Säure und Tannin mit erfrischendem Twist und guter Länge. Es ist Adrian vorzüglich gelungen, einen kräftigen Wein in ein elegantes Kleid zu…
Vinifikation
Separat geerntet und vinifiziert; Ausbau 12 Monate in älteren Barriques.
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