Phoenix Ferment País Cariñena - Single Ferment Series 2022
Trinkfreudiger «Phoenix» mit Tiefe und Charakter.
CHF 16.50
Traubensorte/n
Pais, Carignan
Land
Chile
Region
Central Valley
Subregion
Maule Valley
Genussreife
Jetzt bis 2029
Trinktemperatur
8-10°C
Alkoholgehalt
13%
Inhalt / Verpackung
75 cl (12er-Karton)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
CHL.259638.2022
Produktblatt
Degustationsnotiz
Trauben aus teilweise über 100-jährigen Rebbergen fliessen in diesen «Basiswein». Entsprechend überrascht dieser eigenständige «Blanc de Noirs» bereits mit viel Tiefe und grossem Trinkfluss.
Offenherziges Bouquet mit viel floralen Noten, dazu Grapefruit, gelber Apfel und Williamsbirne. Harmonisch und unglaublich trinkfreudig am Gaumen, zeigt nebst feiner Säure auch einen eleganten Tannin-Grip was dem Wein nicht nur eine tolle Frische, sondern auch zusätzliche Komplexität einhaucht. Alles ist toll balanciert, zarte Fruchtaromen die an Zitrone und Birne kommen auch hier wieder schön zur Geltung, begleitet von frischen Käutern und einer animierenden Salzigkeit. Saftiges Finish mit herbem Touch, das macht richtig Spass und ist richtig trinkfreudig. …
Vinifikation
Trauben aus 4 verschiedenen Parzellen mit 80–140 Jahre alten Reben; Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe.
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