Nerobufaleffj 2019
Nero d’Avola der Spitzenklasse mit 96-Vinous-Punkten!
Pachino DOC
75 cl (6er-Karton)
CHF 47.70
statt CHF 53.00
CHF 286.20 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Rebberg im Val di Noto. Die kargen Böden sind kalkhaltig und teilweise mit rotem Sand und Eisen durchsetzt. Dichtpflanzung mit 8000 Reben pro Hektar.
Wirkt noch etwas verschlossen, braucht ein grosses Glas und etwas Zeit, um sein prachtvolles Bouquet zu entfalten. Die Geduld wird mit einem vielschichtigen Duft nach Waldbeeren, Brombeeren, Zwetschgen-Zimt-Confitüre, schwarzen Oliven, Tabak und einem Hauch Kokosschokolade belohnt. Der Wein ist enorm komplex. Sehr dicht und saftig am Gaumen, das süsse Extrakt ist köstlich und macht Lust auf den nächsten Schluck, wirkt aber nie überreif und üppig, sondern…
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Vinifikation
Gärung mit den eigenen Hefen; Ausbau für 24 Monate in 500 Liter-Fässern und nochmals 1 Jahr in der Flasche.
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