Élégance
Naturbelassene, enorm eigenständige Charakter-Cuvée.
Champagne AOC
75 cl (6er-Karton)
CHF 60.00
Traubensorte/n
73% Pinot Noir, 27% Chardonnay
Weinstil
Naturwein
Geschmacksangabe
Extra nature
Land
FrankreichRegion
ChampagneSubregion
Côte de BarGenussreife
Jetzt bis 2030
Trinktemperatur
8-10°C
Alkoholgehalt
12.5%
Inhalt / Verpackung
75 cl (6er-Karton)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
FRA.260786.
Produktblatt
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Degustationsnotiz
Die neuste Version dieses «Natur-Champagners» kommt mit viel Würzigkeit und puristischem Charakter daher. Bereits im Bouquet sehr eigenständig, duftet nach Ginger-Ale, roten Äpfeln, gelben Pflaumen, leicht rauchig und ätherisch, dazu edle Toastnoten vom Hefelager. Wunderbar straffer Gaumen, zieht sich dank knackiger Säure und kerniger Struktur wie ein Strich durch den Gaumen. Auch hier etwas wild mit Aromen von nassen Kieselsteinen, Salbei, Boskop-Äpfeln, Toast und leicht malzigen Anklängen. Endet lang, herrlich trocken, herb und mineralisch. Eine naturbelassene Charakter-Cuvée von Biodynamiker Vincent Couche, die viel Aufmerksamkeit fordert. (mh)
Vinifikation
Trauben aus zwei Ortschaften mit Kimmeridge-Kalk und Silex-Böden; Ausbau der Grundweine zu 30% im Holzfass, der Rest im Edelstahltank; ohne Dosage und ohne Schwefel.
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