Sektgut Christmann & Kauffmann
Kompromisslose Terroir-Schaumweine von allerhöchster Qualität.
Das Sektgut aus Gimmeldingen wurde 2019 von Steffen Christmann und Mathieu Kauffmann gegründet. Was ursprünglich eine Idee unter guten Freunden war, wurde zuerst Vision und dann Wirklichkeit. Als ehemaliger «Chef de Cave» vom renommierten Champagnerhaus Bollinger bringt Mathieu eine grosse Expertise bei der Herstellung von grossen Schaumweinen mit. Zugleich kennen Steffen und Sophie Christmann die Weinberge rund um Gimmeldingen wir ihre eigene Westentasche – eine perfekte Kombination!
Biodynamie & Herkunft
«Grosse Weine entstehen nur im Einklang mit der Natur». Mit dieser Überzeugung keltern Mathieu, Steffen und Sophie ihre herkunftsbezogenen Schaumweine. Die Rebberge werden biodynamisch im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Geerntet wird ausschliesslich von Hand. Bevor die Trauben auf die Kelter kommen, werden sie nochmals streng sortiert. Der frische Most gelangt direkt ins Holzfass, wo die Grundweine vergoren werden und anschliessend ein halbes Jahr liegen bleiben. Durch diese Arbeitsweise zeigen die Weine ihre Herkunft in der Flasche und erzählen dort auch ihre Geschichte.
«Hier am Haardtrand finden wir alles, was die Grösse unserer Schaumweine definiert: ideale Weinberge, Böden, Reben und das perfekte Klima.»
Steffen Christmann
Die Trauben für die Schaumweine wachsen in verschiedenen Weinbergen rund um Gimmeldingen, Königsbach und Ruppertsberg. Die steinigen Böden sind hier hauptsächlich geprägt von Buntsandstein, Lehm und Kalk. Geschützt werden die Lagen vom Pfälzer Wald, der zugleich für ein moderates Klima mit langer Reifephase sorgt.
Einzigartige Stilistik
Die Sekte werden aus den Sorten Riesling, Chardonnay, Weissburgunder und Spätburgunder gekeltert. Der Riesling wird reinsortig ausgebaut und aus den Burgunder-Sorten entstehen komplexe Cuvées – ganz im Champagner-Stil. Dabei sind die Schaumweine keinesfalls Champagner-Kopien, sondern eigenständige, herkunftsbezogene und charaktervolle Spitzen-Sekte. Damit der Terroir-Charakter ausdrucksstark zur Geltung kommt, werden die Schaumweine konsequent ohne Dosage und mit minimalem Schwefeleinsatz produziert. Das Resultat sind puristische, komplexe und elegante Schaumwein-Trouvaillen mit der Pfälzer-DNA.
Cuvées und Lagen-Sekte
Es werden zwei verschiedene Linien produziert: Die «Les Cuvées» und die Lagensekte «Les Grands Terroirs».
- Les Cuvées: Mit der 100er-Serie werden die Riesling-Cuvées bezeichnet. Die 200er-Serie steht für eine Cuvée aus Burgundersorten.
- Les Grands Terroirs: Nur die hochwertigsten Trauben aus auserwählten Weinbergen mit steinigen Böden aus Kalk und Buntsandstein werden verwendet. Es entstehen tiefgründige Lagen-Sekte mit langer Hefelagerung mit grossem Terroir-Bezug.