Clo Clo Rosé Dosaggio Zero
Wie ein Chamäleon: Vielschichtig und Einzigartig.
Vino Spumante
75 cl (6er-Karton)
CHF 66.00
CHF 396.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Der Clo Clo ist der «klassische» Rosé im Divella-Portfolio und wie alle Weine von Alessandra, zeigt auch dieser Spumante viel Tiefgang und Charakter.
Reife Quitten, Quittengelee, Steinobst, Orangen und Blutorangenabrieb mit der für Alessandras Weine typischen, unwiderstehlichen Würze. Nach ein paar Minuten kommen nasser Kalkstein, Lorbeer und Muskatnuss hinzu. Am Gaumen mit viel Spannung und einer perfekten Balance aus köstlicher Fülle und puristischer Frische. Auch aromatisch sehr komplex, Gelbe Äpfel und Birnen, Zitronensaft, Salbei, Orangenmarmelade, rote Johannisbeeren und süss-aromatische Walderdbeeren, am Ende bleiben Quitten und frisches Gesteinsmehl auf der Zunge. Grosse Länge und viel Spannung im Finale.…
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Vinifikation
Behutsam in einer kleinen, alten Korbpresse von Hand gepresst. Nach dem anschliessenden Ausbau in gebrauchten Barriques folgt die traditionelle Flaschengärung. Der Wein blieb ganze 48 Monate auf der Feinhefe, abgefüllt ohne Dosage.
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