Wolfer Goldgrube Riesling Auslese 2025

Diese Top-Auslese wird nur in ausgewählten Jahren erzeugt, wenn die Bedingungen für eine perfekte Edelfäule gegeben sind. Er entsteht ausschliesslich aus von Botrytis befallenen Trauben, die sorgfältig von Hand Beere für Beere selektioniert werden. Die hohe Konzentration der Beeren führt zu einem intensiv süssen Wein, dessen Struktur und lebendige Säure zugleich für erstaunliche Frische und eine scheinbare Trockenheit am Gaumen sorgen. Ein Wein von grosser Dichte, Tiefe und Eleganz.

Seit 2021 gibt es erstmals wieder eine Auslese. Der Massstab dafür ist extrem hoch, da es sich um eine reine Botrytis-Selektion handelt, vergleichbar mit…