Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese 2025

Die Spätlese stammt – je nach Jahrgang – aus unterschiedlichen Parzellen der Wolfer Goldgrube. In wärmeren Jahren liegt der Schwerpunkt auf den westlichen, kühleren Bereichen, während in kühleren Jahren vor allem die südlich ausgerichteten Lagen einbezogen werden. Diese flexible Selektion ermöglicht ein ideales Gleichgewicht zwischen voller Reife und lebendiger Frische. Der Wein wird in jedem Jahrgang ausschliesslich aus wurzelechten Reben erzeugt, was ihm Tiefe, Komplexität und eine fein geschichtete Struktur verleiht – ein präziser Ausdruck von Herkunft und Jahrgang.

Das Terroir ist förmlich zu riechen – eine herrliche Schieferaromatik. Die sonnenverwöhnte Lage hat…