Graacher Domprobst Riesling Spätlese Nr. 15 2025

Christoph Schäfer schwärmt vom Jahrgang 2025 – ein herausragendes Spätlese-Jahr. Die Brillanz der Weine ist unbeschreiblich schön. Wer nicht genau hinschaut, könnte die Komplexität und Vielfalt dieses Weins beinahe übersehen. Hier gibt es nichts Lautes oder Aufdringliches, vielmehr steht alles im Zeichen von Feinheit und Eleganz. Die Frische, die Fruchtfülle, der Ausdruck des Terroirs und die mineralische Tiefe verbinden sich zu einem eindrücklichen Gesamtbild. Die Säure wirkt sogar noch etwas präsenter und druckvoller, was dem Wein einen enormen Zug verleiht und zugleich für seine verspielte Leichtigkeit sorgt. Vom Auftakt bis ins lange Finale…