Ölberg Riesling Kabinett 2025

Nach 2008 ist das der zweite Kabinett aus dem Ölberg. Hier steckt wie beim Grossen Gewächs unheimlich viel Terroir im Wein. Ausdruck von mineralischen und würzigen Noten, kombiniert mit herrlicher zitrischer und gelber Frucht. Expressive Frische. Am Gaumen zeigt sich dieser Kabinett sehr harmonisch und ausbalanciert. Kai Schätzel bezeichnet diesen Wein auch als guten Essensbegleiter und wollte ganz bewusst mit der Säure nicht übertreiben. Trotzdem ist er druckvoll, mit gutem Zug nach vorne. Ein delikates Spiel aus Frucht, Restsüsse, Mineralität und Säure macht ihn unbeschreiblich trinkanimierend. Ein Kabinett, der wie die Sonne…