Hipping Riesling Kabinett 2024

Kai Schätzel hat sich inzwischen einen Namen als Kabinett-Spezialist gemacht. Dem macht dieser Wein alle Ehre, schon der Duft ist ein Traum. Sagenhafte, einzigartige Mineralität, eingebettet in einen Hauch frische Frucht. Eigentlich ist das nicht Kabinett, sondern ein ganz grosser Weisswein mit geradezu spektakulärer Aromatik. Dass in einem Kabinett die Lage so vollendet in Szene gesetzt wird, das muss man zuerst einmal verstehen. Das ist ein himmlisches Meisterwerk der Natur, das ist eigentlich pure Natur. Der Wein gibt mir das Gefühl, der Mensch hätte hier gar nicht eingegriffen. Das sind einfach hocharomatische…