Montagne de Cras Elévation 382 2024

Wir probierten den Wein sowohl ungeschwefelt als auch geschwefelt. Boris Champy meinte, dass sich der ungeschwefelte Wein während der Reife im Fass besser degustieren lasse. Er besticht mit seinem würzigen Duft, seiner ausgeprägten Mineralität und seinen frischen, zitrischen Aromen. Mit viel Energie strahlt er aus dem Glas und versprüht seinen Charme. Nach einiger Zeit treten auch feine gelbfruchtige Noten hervor. Der Auftakt beginnt druckvoll mit einer raffinierten, saftigen Säure, die die zitrischen Aromen in voller Intensität zur Geltung bringt und Frische sowie Energie nochmals verstärkt. Im Verlauf wird der Wein zunehmend…