Grauer Burgunder 2023

Leicht rosafarben, typisch für Grauburgunder. Das ist die kleinste Abfüllung von Carsten. Der Wein zeigt Noten von Hefe, Brioche und Steinobst. Carsten sagt dazu: «...wie ein Sekt, der etwas länger im Glas gestanden ist.» Ein Hauch Reduktion schwebt mit der Mineralität mit. Herrliche Frische und Eleganz am Gaumen. Dieser Grauburgunder wirkt leicht und verspielt, trägt jedoch eine unbändige Substanz in sich, was er auch im langen Abgang zeigt. Fein würzig und mineralisch im Finale. Das ist Grauburgunder auf höchstem Niveau. (pb)