
Pecorino Quarmari 2023
Neue 20/20-Punkte-Rarität aus mikroskopisch kleiner Einzellage.
Pecorino IGP
75 cl (6er-Karton)
CHF 105.00
CHF 630.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Mit dem überragenden Quarmarì 2023 präsentiert Tiberio nicht nur einen neuen Wein, sondern ein Herzensprojekt. Benannt nach dem verstorbenen Familienhund – einem stolzen, fast bärenhaften Pastore Abruzzese (Schäferhund) – stammt dieser reine Pecorino aus einer mikroskopisch kleinen Einzellage im Zentrum ihres Pecorino-Weinbergs. Was sich im Glas zeigt, ist schlichtweg bahnbrechend: ein betörendes Duftbild aus Aprikose, Kiwi, Birne, Zitronenöl, Limettencreme, Kräutern und nussigen Anklängen. Florale und würzige Nuancen – Akazienblüten, Ingwer, Salbei, weisser Pfirsich und ein Hauch Feuerstein – verleihen dem Wein Tiefe und Strahlkraft. Am Gaumen mit intensiver Frucht, seidiger Fülle und fast öliger Textur, gleichzeitig von kristallklarer Präzision und vibrierender Säure durchzogen.…
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Vinifikation
Aus 23-jähriger Einzellage (Centrale) eines speziellen und hochwertigen Biotyps; Gärung im Stahltank mit natürlichen Hefen, keine Malo; nur 1500 Flaschen produziert.
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