Weissburgunder 2023

Der Weissburgunder brauchte unglaublich lange zum Gären. Michi Broger konnte es fast nicht glauben, als er nach zwei Jahren endlich fertig war. Komplex, tief und spannungsvoll, mit weissfruchtiger Aromatik von weisser Birne, Nektarine, grüner Mango und frischer Zitrone, unterlegt von einer steinigen Mineralität, die an nassen Kalk erinnert. Am Gaumen sehr straff und leichtfüssig, zugleich aber mit bemerkenswerter Struktur und Eleganz. Die präzise Säure verleiht ihm Frische und Zug, während die Zitrusfrüchte-Nuancen und die feine salzige Mineralität für zusätzliche Spannung sorgen. Der Abgang ist mittelkräftig, mineralisch und anhaltend. (pt)