Le Novaje 2022

Exzellenter roter Süsswein aus der Gardasee-DOCG.

Novaia

Recioto della Valpolicella Classico DOCG

50 cl (6er-Karton)

2022

50 cl

CHF 26.00

CHF 156.00 für 6 Flaschen

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Gratislieferung ab CHF 149

Traubensorte/n

Corvina, Corvinone, Rondinella mehr

Land

Italien

Region

Veneto

Appellation

Valpolicella

Genussreife

Jetzt bis 2045

Trinktemperatur

14-16°C

Inhalt / Verpackung

50 cl (6er-Karton)

Allergene

Enthält Sulfite

Artikelnummer

ITA.264276.2022

Produktblatt

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Bewertungen

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Degustationsnotiz

Der Recioto Le Novaje stammt aus der Valle di Marano, einem Tal in der Classico-Zone der DOCG. Die DOCG grenzt an den Gardasee, ist in kleine Täler unterteilt und verfügt über einige der besten Lagen im ganzen Veneto.

Konzentrierte Aromen von Trockenfrüchten wie Feigen, Pflaumen und eingelegten Kirschen. Leicht rauchig, kräuterig, balsamisch, untermalt von floralen Noten, die an welke Rosen erinnern. Dazu edle Aromen von Mokka, Kaffee und Schokolade. Süsser Gaumen mit butterweichen Tanninen und erstaunlicher Frische. Die Aromen bestätigen sich, süsse Trockenfrüchte, karamellisierte Orangen und rauchig-würzige Noten. Langer, voller Abgang mit süssen Fruchtnoten und erdig-nussigen…

Vinifikation

So wie der Amarone wird der Recioto aus getrockneten Trauben der Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt, mit kleinen Anteilen an anderen heimischen Sorten wie Molinara und Oseleta. Nach 4 Monaten Trocknungszeit in einem «Fruttaio» wird der Recioto süss gekeltert. Er muss mindestens 50 g/l Restzucker aufweisen. So entsteht ein roter Süsswein – ähnlich einem Portwein.