Riesling Schimbock 2021

Nebst der gewaltigen Mineralität zeigt sich hier vor allem ein wunderschöner floraler Duft. Man riecht den mächtigen Wein, den wir im Glas haben. Die alten Reben haben hier das ganze Terroir aufgesogen und in die Trauben transportiert. 2021 konnten nur gerade 500 Liter vinifiziert werden, entsprechend glücklich kann man sich schätzen, wenn man eine solche Flasche im Keller hat. Superstraff am Gaumen und mit einer Energie, die sich fast nicht in Worte fassen lässt. Frucht und Mineralität befinden sich in einem genialen Wechselspiel, das sich bis hin ins unendlich lange Finale hinzieht. Ein Über-Riesling.…