Riesling Schalentier 2021

Unverkennbar reichhaltiger Duft, der aufgrund der Maischengärung ganz anders als bei allen anderen Rieslingen daherkommt. Obwohl der Wein sich mit einer strahlenden Frische präsentiert, zeigt er eine dichte und reichhaltige Fruchtaromatik nach Pfirsich, Aprikose und einem Hauch zitrischen Noten. Aus der Tiefe strahlt die Schiefer-Mineralität. Am Gaumen tut ihm die prägnante 2021er-Säure sehr gut, da sie dem Wein eine herrliche Balance verleiht. Aufgrund seiner Vinifikation bekommt der Schalentier Riesling wesentlich mehr Breite und Volumen, als man es von den Mosel-Rieslingen gewohnt ist. Obwohl viel Kraft im Wein steckt, zeigt er sich mit einer gewissen …