Riesling Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2021

Thomas Haag präsentierte uns eine Kabinett-Traumserie auf extrem hohem Niveau. Der kristallklare und puristische Duft riecht so zart, fein und verführerisch, dass ich hin und weg bin. Zarte Frucht, eingebettet in tiefgründiger Mineralität, mit zarter Würze und tänzerischen floralen Aromen. Im Bouquet ein beschwingt leichter und feingliedriger Kabinett. Am Gaumen dann aber kraftvoll mit einer pfeilgeraden Säure. Eine so delikate und genüssliche Balance zwischen allen Komponenten habe noch selten erlebt, das ist total trinkanimierend. Auch die Restsüsse wirkt im Zusammenspiel mit der Säure total fein, was die Leichtigkeit wundervoll hervorhebt (nur 7,5% vol. Alkohol!). Kraftvoll und lang…