Pinot Noir Pur Sang 2021

Die Arbeit im Rebberg war enorm anstrengend, es gab sehr hohe Verluste. Doch durch die rigorose Trauben-Selektion ist wieder ein brillanter «Pur Sang» entstanden. 

Zeigt sich im Moment noch verschlossen. Nach Belüftung markante Noten nach Weichselkirschen, wilden Himbeeren und einem Hauch dunklen Pflaumen. Dazu florale Aromen nach Veilchen, gepaart mit Sandelholz, edler Bitterschokolade, Bourbon-Vanille und Tabak. Deutlich mineralisch geprägt, Kalk und nasser Kiesel. Edler, finessenreicher Gaumen, crèmige Textur, feinkörnige Tannine, er besticht durch eine berauschende Komplexität und erzeugt enorme Spannung am Gaumen. Lang und kräftig mit tiefen, faszinierenden Aromen im Abgang. Ein Schweizer Pinot Noir wie ein grosser Burgunder.…