Anne-Sombre 2021

Dieses wunderbare Elixier darf nicht «Wein» genannt werden, da weisse und rote Trauben aus verschiedenen Rebbergen miteinander vergoren wurden. Würde die Ernte aus einer Parzelle stammen, wie ein Schiller, dann würde die AOC Bielersee wieder greifen. Sattes Rubinrot. Würzig-floraler Auftakt. Auf der einen Seite rauchig-teerig, dunkelfruchtig mit enormer Würze, auf der anderen Seite floral, nach dunklen Rosen duftend. Sehr zupackender Gaumen, mit Schmelz und einnehmender Würze. Feinste Tannine, gut stützende Säure, dezent florale Anklänge. Wirkt kräftig und anhaltend mit dunkelfruchtigem Finale. (pt)