Silvanus Cuvée Grande Reserve Sekt 2019
Silvanus, unser «Schaumwein des Jahres 2023».
CHF 22.90
statt CHF 29.00
Traubensorte/n
Welschriesling, Weissburgunder
Geschmacksangabe
Extra brut
Land
Österreich
Region
Burgenland
Appellation
Neusiedlersee
Genussreife
Jetzt bis 2027
Trinktemperatur
8-10°C
Alkoholgehalt
12.5%
Inhalt / Verpackung
75 cl (6er-Karton)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
AUT.257863.2019
Produktblatt
Degustationsnotiz
Fein verwobenes Bouquet nach Zitrus, Mandarinen und Grapefruit, mit delikaten floralen Aromen und reizvollen Hefekomponenten unterlegt. Am Gaumen begeistert eine feine Mousse zum Auftakt. Trockener, kraftvoller Körper, bestätigt in ausgeprägter Intensität die Aromatik. Die Säure zeigt sich von herrlicher Saftigkeit. Dadurch erhält der Wein eine knackige Zugkraft und ein erstklassiges Rückgrat. Am langen Abgang fruchtbetont mit kühler, brillanter Mineralität. (mu)
Vinifikation
Trauben von den besten Lagen am Neusiedlersee; nur die erste, allerfeinste Pressung wurde für unseren Jahrgangs-Sekt verwendet. Ausbau des Grundweins 6 Monate im Stahltank, danach Zweitgärung in der Flasche und 30 Monate liegende Hefelagerung, dadurch gewann der Schaumwein an Feinheit und das Aromaspektrum erweiterte sich; Dosage 4 g/l.
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