Subskription
Grumello Sant’Antonio 2016
20/20 Punkte für den sinnlichen Grumello Sant’Antonio Riserva 2016!
Valtellina Superiore DOCG Riserva
75 cl (6er-Karton)
CHF 72.00
statt CHF 80.00
CHF 432.00 für 6 Flaschen
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Degustationsnotiz
Der Grumello Sant’Antonio Riserva 2016 zeigt sich heute wunderbar offen und tiefgründig. Reife Himbeeren, getrocknete Kirschen und Waldbeeren verbinden sich mit Blutorange, Tamarinde, feinem Tabak, Weihrauch und kaltem Rauch; dahinter erscheinen Minze, frische Kräuter, Leder und eine zarte balsamische Würze. Mit Luft gewinnt das vielschichtige Bouquet stetig an Ausdruck und offenbart immer neue Nuancen. Am Gaumen herrlich saftig, geschmeidig und von sinnlicher Fülle, zugleich erstaunlich leichtfüssig und ungemein animierend. Die tänzelnde Säure verleiht dem Wein Spannung und Energie, während das feinmaschige, bereits hervorragend integrierte Tannin die Frucht sanft umschliesst. Würzige, rauchige und salzige Komponenten ziehen sich durch…
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Vinifikation
Trauben aus der Lage Sant’Antonio in der Unterzone Grumello: Fermentation 85 Tage im Garbellotto-Holzfass (50 hl), Ausbau 34 Monate in Mischung aus grossem Holzfass und Edelstahltank; nur 6200 Flaschen produziert.
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