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Weingut Baumann & Michael Meyer, Zwaa Weiss - Osterfingen Oberhallau

Rarität aus Chardonnay und Pinot Blanc.

Weingut Baumann & Michael Meyer, Zwaa Weiss - Osterfingen Oberhallau
Weisswein · Schweiz · Schaffhausen · Oberhallau und Osterfingen
Weingut Baumann & Michael Meyer
2019
Zwaa Weiss - Osterfingen Oberhallau, AOC Schaffhausen
CHF 32.50
  • Schweiz
  • Chardonnay, Pinot Blanc
  • Jetzt bis 2032
  • 75cl (CT-6)
  • CHE.252950.2019
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pier Tognini: Helles Zitronengelb. Dezente Aromen von frischen Birnen, gelbem Pfirsich, gelber Mango, gerösteten Bananen und Zitronentarte, dazu Noten von Brotrinde und Haselnüssen, begleitet von edlen Röstaromen. Am Gaumen sehr elegant und cremig mit toller Zitrusfrucht, Limetten und gelber Birne, straff mit guter Spannung und anhaltender Länge. Gesamtproduktion nur 1800 Flaschen.

Vinifikation

50% Chardonnay aus Oberhallau (lehmig-kalkige Böden), 50% Pinot Blanc aus Osterfingen (kiesige Böden); Gärung und biologischer Säureabbau im Barrique, Ausbau 10 Monate in gebrauchten Barriques.

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Infos zum Produzenten

Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt ihre Rebberge. Knapp 9 Hektaren werden bewirtschaftet. Verschiedene Lagen, Mikroklimata und unterschiedliche Boden be schaffenheiten bieten die Grundlage zur Kelterung der verschiedenen Weintypen. Wein entsteht im Rebberg. Um hohe Qualitätsansprüche zu erfüllen, darf die Rebe nicht zu viel Ernte tragen. Gerade die Sorten der Pinot-Familie danken tiefe Erträge mit deutlich dichteren, komplexeren Weinen. Beim Pinot Noir beispielsweise ernten die Baumanns durchschnittlich 550-650 g/m2, was rund 40-48 hl/ha entspricht. Die tollen Weine zeigen enorm viel Charakter und Identität. Wir entscheiden uns für vier von ihnen und sind sehr glücklich, einen zweiten Top-Winzer aus Schaffhausen in unserem Portfolio zu haben.

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