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Gerstl Weinselektionen
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Weingut Horst Sauer, Just Silvaner

Was für ein Energiebündel im Glas!

  • Aktion
Weingut Horst Sauer, Just Silvaner
Weisswein · Deutschland · Franken
Weingut Horst Sauer
2019
Just Silvaner, VDP.GUTSWEIN
trocken
CHF 13.50 statt CHF 15.00
  • Deutschland
  • Silvaner
  • Jetzt bis 2026
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.251877.2019
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov./Dez. 2020

Bewertung

  • Gerstl
    17+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Was heisst hier eigentlich Just Silvaner, da geht doch einiges ab. Was für ein Energiebündel im Glas! Herrliche Grapefruit-Frische lacht mich an. Das ist ein richtiger Strahlemann mit ausdrucksstarker Aromatik, eine wahre Fruchtbombe. Wunderschöne florale und würzig mineralische Nuancen im Hintergrund. Herrlich erfrischender, saftiger Gaumen mit knackiger Säure und explosiver Fruchtaromatik nach zitrischen und gelben Früchten. Dieser Wein lässt wahre Glücksgefühle aufkommen. Ein langer und mineralisch würzig geprägter Abgang bildet den krönenden Abschluss. Ein herrlicher Apéro- und Genusswein. 

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Infos zum Produzenten

Das Weingut wurde 1975 gegründet und von Horst Sauer innerhalb kurzer Zeit an die Spitze gebracht. Gestrebt wird nach nichts geringerem als dem perfekten Wein. Man will beobachten, lenken, stärken, aber niemals manipulieren. Im Steilhang der Toplagen Escherndorfer Lump und Fürstenberg gedeihen im Muschelkalk und Lettenkeuper Trauben, die von Horst Sauer und seiner Tochter Sandra zu ausdrucksvollen Weinen mit unverwechselbarer, konzentrierter Frucht und hoher Lebensdauer ausgebaut werden. Wie ein Parabolspiegel öffnet sich der Steilhang Eschendorfer Lump nach Süden, sammelt das Jahr über alle Sonnenstrahlen ein und schützt die Reben im Winter vor kalten Nord- und Ostwinden. In den Neunziger Jahren erwachte Horst Sauers Leidenschaft für edelsüsse Weine. Jahr für Jahr erzeugt er aus Riesling und Silvaner edelsüsse Weine, die zu den Besten in Deutschland gehören. Das Lesegut, der Most und der Wein werden fast ausschließlich durch Schwerkraft bewegt. Diese schonende Behandlung in Verbindung mit einer langen, gezügelten Gärung erbringt besonders feingliedrige, reintönige Weine, die in traditionelle Bocksbeutel abgefüllt werden. Über die Vermarktungsmöglichkeiten dieser Flasche hat Sandra Sauer ihre Abschlussarbeit an der Hochschule Geisenheim geschrieben – in einer Zeit also, in der die bauchige Flasche eine noch eher abschreckende Wirkung auf die Geniesser hatte. Hier treffen Ursprünglichkeit und Visionen zusammen, eine spannende Mischung, die sich im Wein zeigt, der einfach nur riesig Spass macht.

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