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Gerstl Weinselektionen
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HerterWein, Grimbart

Faszinierende Eleganz aus Winterthur.

HerterWein, Grimbart
Rotwein · Schweiz · Deutschschweiz · Zürcher Weinland
HerterWein
2017
Grimbart, AOC Zürich
trocken
CHF 70.00
  • Schweiz
  • Pinot Noir
  • Jetzt bis 2030
  • 16 - 18°C
  • 13.0 %
  • 150cl (CT-6)
  • CHE.248699.2017
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

100% Pinot Noir
Sattes Rubinrot. Konzentrierter Auftritt. Aromen von roten und schwarzen reifen Waldbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Dazu ein Hauch Cassis und Lakritze, gepaart mit feinen Röstnoten und kaltem Rauch. Leichte Anflüge von organischer Mineralität. Am Gaumen elegant und kräftig mit Schmelz und feinkörnigen Tanninen. Bestens verwobene Barrique und gut stützende Säure. Schwarze, tiefe Frucht, unterlegt mit Himbeeren und roten Johannisbeeren. Der Grimbart endet langanhaltend mit feinen Noten nach Vanille und Toast.

Vinifikation

Handlese, Maischegärung in Holzstanden mit rebbergeigenen Hefen, 12 Monate Reifung in einmal benutzten französischen Barriques.

Wein-PDF zum Download

Infos zum Produzenten

«Noch nie konnten wir so entspannt durch das Rebjahr gehen und ganz stressfrei im Herbst ernten. Die Traubenwaren gesund, reif und in perfektem Zustand. Die Erträge waren über den ganzen Betrieb gerechnet mit 650g pro m2 auf einem Rekordhoch. Während der Vegetation konnten wir die Reben mit einem Minimum an Kupfer und Schwefel und dank unseren hausgemachten Tinkturen gesund und vital halten. Trockenheit und Wärme konnten den 40-jährigen Rebstöcken nichts anhaben. Die Jungreben mussten kämpfen, wurden aber mit nur wenig zusätzlichem Wasser dazu gezwungen, nach unten zu wurzeln. Die Herausforderung des Jahrgangs war es, den richtigen Erntezeitpunkt zu erwischen: Tiefe Säuren und hoher Alkoholgehalt hätten charakterlose Weine hervorgebracht. Wir haben mit mehreren Lese-Durchgängen dagegengehalten und durften mit dieser Taktik wundervoll aromatische und knackige 2018er vinifizieren. »

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