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Domaine Tollot-Beaut, Corton

Domaine Tollot-Beaut, Corton
Rotwein · Frankreich · Burgund · Côte de Beaune · Aloxe-Corton
Domaine Tollot-Beaut
2018
Corton, Corton Grand Cru AOC rouge
CHF 120.00
  • Frankreich
  • Pinot Noir
  • 16 - 18°C
  • 13.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.250939.2018
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov. / Dez. 2020

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Es ist die logische Fortsetzung, dass mich dieser Corton vom Hocker hauen wird. Für einmal sind es die geringer klassifizierten Weine, die im ersten Moment mehr Fülle im Bouquet zeigen. Dieser Corton hat aber viel mehr Tiefe als die anderen Weine, strahlt mehr Frische und Fülle aus, wirkt äusserst mächtig. Die feine Würze mit der reifen, strahlenden Frucht lässt diesen König schon fast scheu und filigran erscheinen. Hier strahlt die pure Eleganz vor sich hin. Der Gaumen ist mächtig und füllig mit perfekter Balance zwischen Struktur und Aromatik. Eine kühl wirkende Frische begleitet diesen warmen Charakter, es kommen immer mehr Kräuter zum Vorschein. Von diesem Grand Cru geht ein unbeschreiblicher Charme aus. Es ist ein Grand Cru, der genüsslicher und mächtiger nicht sein könnte.

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Infos zum Produzenten

Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine abgefüllt. Die Gewächse zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter» zu machen. Charakter volle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Gewächse aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.

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