Domaine Tollot-Beaut, Clos du Roi
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Frankreich
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Pinot Noir
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16 - 18°C
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13.0 %
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75cl (CT-6)
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FRA.250941.2018
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Enthält Sulfite
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Lieferung im Nov. / Dez. 2020
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Pirmin Bilger: Ein wahrhaft königliches Bouquet strahlt aus dem Glas. Ganz klare und intensive schwarze Kirschfrucht trifft auf feinste rotbeerige und florale Aromen. Dazu kommen ganz zarte, würzige Nuancen und kühle, weit aus der Tiefe kommende Terroirkomponenten. Das ist schon gewaltig und mächtig, was dieser Clos du Roi in diesem Jahr von sich gibt. So unglaublich komplex und gleichzeitig einfach, pur und genüsslich. Ich werde fast erschlagen von seiner Fülle an Frucht und Extraktsüsse. Die Säure spielt hier eine ganz wichtige Rolle, denn sie schafft den idealen Ausgleich und die damit verbundene Balance. Das ist mehr als nur köstlich, das ist Genuss pur. Man kann sich einen Wein fast nicht mehr sinnlicher vorstellen.
Infos zum Produzenten
Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine abgefüllt. Die Gewächse zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter» zu machen. Charakter volle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Gewächse aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.
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