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Achs Paul, Blaufränkisch, Spiegel *Bio*

So grossartig wie der Jahrgang 2015.

Achs Paul, Blaufränkisch
Rotwein | Österreich | Neusiedlersee | Neusiedlersee
Achs Paul, Blaufränkisch
2016
Spiegel *Bio*
CHF 55.00
75cl (CT-6)
  • Österreich
  • Blaufränkisch
  • 2020 bis 2038
  • 16 - 18°C
  • 75cl (CT-6)
  • AUT.248759.2016
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Spiegel ist eine Lage zwischen Salzberg und Gabarinza, sanft abfallend nach Süden. Tiefes Rubinviolett. Ein Blaufränkisch der anderen Art. Sein Terroir widerspiegelnd ist er im Auftakt hoch mineralisch mit pfeffriger Würze, edel und komplex. Aromen von schwarzen Kirschen und Brombeeren kommen dazu, Schwarztee rundet das Aromabündel ab. Am Gaumen kernig mit viel Biss. Unendlich scheinen die feinkörnigen Tannine, kräftig und trotz des niedrigen Alkoholgehalts gehaltvoll im Abgang. Grandioser, eigenständiger Wein! Lehnt sich nahtlos an den grandiosen 2015er an, ist vielleicht sogar noch eine Spur edler und komplexer.
 

Genussempfehlung

Zu Côte de Boeuf und Rosmarin-Kartoffeln.

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Infos zum Produzenten

Paul Achs ist ein grosser Weinfreak, er liebt die grossen, klassischen Weine dieser Welt. Für unsere jährliche Burgunder-Probe in der Limmat Hall beispielsweise nimmt er sich jeweils einen Tag frei und reist nach Zürich. Einer, der die grossen Weine so über alles liebt, setzt auch bei seinen eigenen Weinen höchste Massstäbe an. Die Degustation seiner Weine machte uns gewaltigen Eindruck, es sind keine Weine von erschlagender Konzentration, sondern tänzerische, aromatische und unheimlich ehrliche Weine – genau so, wie wir sie uns wünschen.

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