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Magallanes

Magallanes: Eleganz und Charakter aus dem Ribera del Duero. Der Magallanes wird auf 1000 m ü.M. aus 100-jährigen Reben angebaut. Die Produktion liegt bei rund 5000 Flaschen. Die kleinen Parzellen stehen auf kiesig-sandigen Böden, was für den Weinbau ein äusserst bevorzugter Untergrund ist. Da die Nächte auf dieser Höhe stark abkühlen, baut dieses Gewächs eine Frische und Fruchtintensität auf, die in dieser Region nur von Weinen erreicht wird, die um einiges mehr kosten als der Magallanes. Vergoren wird er in konischen 1500-Liter-Holzfässern mit den eigenen, wilden Hefen, ohne jegliche Temperaturkontrolle. Um den Charakter und die Mineralik zu bewahren, wird diese Art der Weinbereitung von vielen mir bekannten Winzern angewendet. Danach schlummert der Wein für ca. 20 Monate in französischen Barrique. Es entsteht ein unglaublich eleganter und finessenreicher Wein, der mit frischer Frucht, Schmelz und eindeutiger Mineralik seine Herkunft klar definiert. César Muñoz ist ein Fanatiker! Mit dem Magallanes fordert er die Elite in der Ribera del Duero heraus. Dieses Gewächs hat es mir enorm angetan und wir sind sehr stolz, Ihnen diesen raren Wein exklusiv in der Schweiz anbieten können.

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