Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2025

Das ist Graacher wie aus dem Bilderbuch, erinnert irgendwie an die legendäre 1990er-Auslese. Dieser Duft ist unvergleichlich – fast erstaunlich, dass mir das beim ersten Nasenkontakt in den Sinn kommt, da er zugleich von totaler Zartheit geprägt ist. Am Gaumen zeigt sich klar eine verspielt leichtfüssige Spätlese. Das Aromabündel schwebt förmlich über den Gaumen, getragen von einem Säure-Süsse-Spiel, das harmonischer kaum sein könnte. Es gipfelt in einem fast trockenen Finale. Was für ein unglaublich raffinierter Wein. (mg)