La Mondotte 2025

Der 30. Jahrgang brachte eine sehr kleine Ernte ein, er ist rar und gesucht. Dies liegt nebst dem Verlauf des Jahrgangs an den alten Rebstöcken mit der geringen Bodenauflage von nur einem Meter (darunter liegt direkt das Kalkplateau). Das Bouquet ist unbeschreiblich nobel, tiefgründig und komplex. Ein sinnlicher Mix aus roter und schwarzer Frucht: Sauerkirsche, Johannisbeere, Himbeere, schwarze Kirsche, Zwetschge, Brombeere und Holunder. Total intensiv, aber ebenso elegant und nobel. Zarte Kräuteraromen und florale Nuancen im Hintergrund. Die Eleganz prägt auch den Gaumen, saftiger und aromatisch dichter Auftakt in perfekter Balance. Dieser Wein…