Silvaner Steinkante 2023

Carsten Saalwächter bezeichnet diesen Silvaner als denjenigen, der dem Chardonnay am meisten ähnelt. Ein Wein mit einer leichten Schärfe, an Curry erinnernd, und immer etwas gelbfruchtiger. Der Duft wirkt klar und gleichzeitig mächtig, mit herrlicher Frische. Er zeigt eine beeindruckende Mineralität, die weit aus der Tiefe kommt. Herrlich saftig und lebendig im Auftakt, mit einem Schwall aus Frucht und Mineralität. Nun treten die Schärfe und die Würze immer stärker in den Vordergrund. Was für eine Länge und ein nachhaltiges Finale. Das ist die Referenz für Silvaner. (pb)