Sehnsucht Silvaner 2023

Der Wein wird teilweise im Holz ausgebaut in 500-Liter-Fässern. Im Duft spürt man das nicht, die Frucht steht im Vordergrund, einzig ein winziger Hauch Vanille schimmert durch und immer noch viel Mineralität. Irgendwie ist das der Duft eines grossen, sehr edlen Weines, erinnert an einen Chardonnay. Auch am Gaumen sind Frucht und Mineralität die prägenden Elemente, der Wein schmilzt wie Butter auf der Zunge, da ist cremiger Schmelz ohne Ende, wirkt fülliger als das GG, ohne dabei an Eleganz zu verlieren. Das Holz hat offensichtlich viel Einfluss auf die Weinstilistik, ohne dass man den Holzton schmeckt.…