Chablis Valmur 2023

Hinter köstlicher Frucht und raffinierter Mineralität versteckt sich auch hier ein Hauch sinnlicher Spargelduft. Ich kann mich nicht erinnern, das hier jemals bemerkt zu haben, aber das ist wie eine kleine Zugabe zu dieser genialen Duftwolke. Ausserordentlich sanfter Auftakt für einen Chablis, dazu genau die richtige Dosis an erfrischender Säure. Es sind der sagenhafte, traumhaft weiche Schmelz und die fast spektakuläre Aromatik, die dem Wein seinen unwiderstehlichen Charme verleihen. Der fährt so richtig ein, das betört die Sinne, das berührt das Herz, das ist nichts weniger als Chablis in Vollendung. …