Barolo Fossati 2022
Herausragendes Barolo-Bijou und ultrarare Köstlichkeit.
Barolo DOCG
75 cl (6er-Karton)
CHF 72.00
statt CHF 80.00
CHF 432.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Der Barolo Fossati 2022 zeigt eindrucksvoll, wie stimmig sich diese Lage auch in einem wärmeren Jahr ausdrücken kann. Vaira Aureljs Interpretation bleibt unverkennbar: saftig, präzise und mit jener noblen Grandezza versehen, die schon den Fossati 2021 so besonders gemacht hat. Mit nur 1500 Flaschen bleibt auch dieser Jahrgang eine ultrarare Köstlichkeit. Wunderbar einladende Nase mit reifer, dunkler Frucht, violetten Anklängen und feinen floralen Nuancen. Marasca-Kirsche, Himbeere, Kräuter und ein Hauch Trüffel verbinden sich mit Lakritze, Orangenabrieb und frischer Minze zu einem äusserst komplexen Duftbild. Am Gaumen mundfüllend und ausgesprochen saftig, zugleich mit guter Säure und viel Zug.…
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Vinifikation
Trauben aus der Lage Fossati/Barolo, 480 m ü. M.; Gärung im Holzfass mit ganzen Beeren (100%), Ausbau 18 Monate in slawonischem 10 hl-Holzfass (Pauscha) und gebrauchtem Tonneau (Stockinger); nur 1500 Flaschen produziert.
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