Kuusu 2022
Ziemlich crazy und wild, aber mit aristokratischem Charakter.
CHF 99.00
Degustationsnotiz
Der Name «Kuusu» stammt aus der baskischen Mythologie, mit der Oxer seit seiner Kindheit verbunden ist. Er beschreibt eine Art Elf, die in Form einer Vogelscheuche zur Abwehr böser Geister dienen soll. 96/100 Punkte Guía Peñín Jahrgang 2021.
Schon beim Hineinriechen wird klar, dass wir es hier nicht mit einem klassischen Toro zu tun haben: Das ist wild, tief, zeigt viel Frische und besitzt zugleich einen leicht herben, ja sogar animalischen Touch. Schwarze Kirschen, Brombeeren, dazu etwas schwarze Oliven, Lakritze, Kräuter, Leder und leicht erdige Nuancen. Man könnte stundenlang daran riechen. Am Gaumen sehr…
Vinifikation
Cuvée aus verschiedenen Traubensorten von über 100-jährigen Reben (1920 gepflanzt) auf sandigen Böden in einem alten Weinberg in der Toro-Appellation; Gärung in 1000-Liter-Holzbottichen, Ausbau in 600-Liter-Holzfässern.
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