Kloster Sion Pinot Noir Réserve 2021
Kloster Sion Reserve: so elegant wie noch nie!
AOC Aargau
75 cl (6er-Karton)
CHF 39.00
CHF 234.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Im anspruchsvollen Jahr 2021 wurden die Trauben äusserst aufwändig selektioniert. Das Resultat ist beeindruckend. Einmal mehr zeigt sich, dass die geniale Lage mit dem Opalinus-Ton-Boden ideal für grosse Weine ist.
Mittleres transparentes Rubin. Die dichte Farbe stammt von den kleinbeerigen Klonen und dem einmaligen Opalinus-Ton-Boden. Im Duft eine zarte, feinziselierte Frucht nach roten Beeren, Orangenschale, Himbeeren und zarter Holzwürze. Wunderbar, wie die Röstarmen integriert sind. Da ist nichts Aufgesetztes. Am Gaumen ist der Wein weichfliessend und äusserst elegant.…
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Vinifikation
Schonende Vinifikation in Holzgärstanden (15 hl), Ausbau 18 Monate im noblen Allier-Eichen-Barrique.
Weingut zum Sternen
Zum Weingut«Von der Rebe bis ins Glas» trifft auf keinen Weinbaubetrieb besser zu als auf das bio-zertifizierte Weingut zum Sternen in Würenlingen.
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