Spätburgunder «S» 2021

Den Wein gibt es seit den Zeiten, als noch keine Lagenweine abgefüllt wurden, die besten Weine wurden damals als «Spätburgunder S» abgefüllt. Aktuell kommt er aus Lagen, die eigentlich erste Lagen sind, aber noch nicht klassifiziert. Schon im Duft zeigt sich die enorme Konzentration, der springt richtig aus dem Glas, das ist himmlischer Pinot. Pure Raffinesse am Gaumen, die traumhaft kühle Stilistik trifft auf verblüffende Extraktsüsse, wow, ist das gut, das ist Pinot wie aus dem Bilderbuch, der tänzelt, der singt, der berührt und wärmt das Herz, ein Traumwein. (mg)