Barolo 2021
Der «Classico»: Graziöser Barolo mit beeindruckender Eleganz, Tiefe und Präzision.
Barolo DOCG
75 cl (6er-Karton)
CHF 42.00
statt CHF 46.00
CHF 252.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Der Barolo „Classico“ 2021 von Paolo Scavino trägt wieder einmal die ganze Handschrift des Hauses: ein Wein mit beeindruckender Eleganz, Tiefe und Präzision. Die Nase startet expressiv, floral und fast schon burgundisch – Rosenblätter, Heublumen, Granatapfel, Kirsche, Minze und ein Hauch Zimt fügen sich zu einem äusserst feinen, delikaten Duftbild zusammen. Am Gaumen markiert der Wein dann ebenfalls köstliche Präsenz: klar, straff und strukturiert, mit saftigem Fruchtextrakt und einem herrlich frischen Trinkfluss. Die Tannine sind spürbar, druckvoll und zugleich präzise verwoben – nichts wirkt laut, aber alles ist da. Endet mit feiner…
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Vinifikation
Trauben aus teils über 70-jährigen Reben von 8 Barolo-Lagen aus den 3 Gemeinden Castiglione Falletto, Barolo und Serralunga d’Alba; jede Lage einzeln vinifiziert, Ausbau in grossen Holzfässern.
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