Macabeo velo flor 2021

Dieser Macabeo ist eine echte Spezialität. Die Vinifikations-Methode wird auch bei der Herstellung von Fino-Sherry angewendet und sorgt nicht nur für einen natürlichen Schutz vor Oxidation, sondern auch für ein feincremiges Mundgefühl und zusätzliche Komplexität.

Frischer, wunderbar floraler Duft nach Birne, Apfelschale, Pfirsich, Lindenblüten und Wiesenblumen, dazu ganz zart etwas Vanillegebäck vom Ausbau unter der Florhefe. Auch am Gaumen äusserst lebhaft, trinkfreudig und elegant, dabei sind Schmelz und puristische Klarheit in perfekter Balance. Die knackige Säure ist herrlich integriert und sorgt für den Frische-Kick, dazu kommen Aromen von reifen…